コラム ポッツンと一人の勝手な見解 （６９）食感革命の至宝（２１） ◎各家庭での食感革命の姿、 ①少なくとも、これまでの［卵焼き、生卵かけごはん］の食感が１変するのです。 ②それは、卵白と卵黄の混合が楽で、しかもきれいに混ざり、その上、卵焼きの姿…

エッセイ ドンキーマカセ （１０３）ある起業家の現状（１１４） ◎彼は、今、最重要課題として、飲食店の開業が目前なのです。 ①このうどん屋構想に、どっぷりデアリ、やるやらないの判断の時期を取り越し、 まっしぐらのうどん屋開店に向けた行動です。 ②で…

アサンポの詩 心も体もこおりつくような寒さの今朝、 スズメも電線に止まり、動かず並んでいる、 盆地の空気は固まった感じの動かぬ環境 朝虫は影も見えないが煙が立の昇る アサンポの詩アサンポの詩

これは、何だ 開発Ｂｌｏｇ 自社ブランドのサポーター 顧客開拓のサポーター 市場創造のナビゲーター 技術開発支援者 商品開発の支援者 ◎知財トップ ④－２３ ⑫－２２４ ◎知財トップは、経営トップと同じ発想が必要であり、ただ、役割からその行動は、 限定さ…

コラム ポッツンと一人の勝手な見解 （６８）食感革命の至宝（２０） ◎今回の発想は、まさに身近にあるモノの活用です。 ①しかも、日々の生活の中にある現象を別の食品に活用したモノなのです。 ②それは、現実的にすぐに使用しやすく、かつ安心なのです。 ③…

エッセイ ドンキーマカセ （１０２）ある起業家の現状（１１３） ◎彼は、いま目の回る忙しさにてんてこ舞いの日々、 ①それは、開業が１２月中旬に迫り、しかも、現実的に行動するのは、彼一人である。 即ち、経営者、こまづかい、店員、料理人から、雑役まで…

アサンポの詩 曇天と小雨交じりのゆうつな気分の空 しかも、北風の寒さ、 一寸、盆地に回りを見渡せば、ほぼ紅葉の終わりの景色 一寸、ぼやけた風景に 晩秋なのか？初冬なのか？ 服装はすでに冬姿、 手袋、帽子は真冬と同じ、 朝虫はいません。 アサンポの詩

これは、何だ 開発Ｂｌｏｇ 自社ブランドのサポーター 顧客開拓のサポーター 商品開発の支援者 市場創造のナビゲーター 技術開発支援者 ◎経営トップ ③－２４ ⑫－２２３ 経営トップは、まさに、企業の最高責任者です。 ①それは、企業内で起きるあらゆる事案の…

コラム ポッツンと一人の勝手な見解（６７）食感革命の至宝（１９） ◎これは、どう説明すれば、わかってもらえるか？ ①それには、まず試食する［殻付き卵］の市場でのデモンストレーションだと思います。 ②しかし、これが現実化する日は、ひょっとすると、飲…

エッセイ ドンキーマカセ ◎ある起業家の現状（１１２） （１０１）彼は、今、飲食店緒開業に向けて日々、東奔西走しているが、 ①彼の目指す、うどん屋は？ ②特に、どこの特徴があるのか？ ③それは、開店後の試食でわかると思います。 ④昨日，ＴＶで東京のミ…

アサンポの詩 一寸、曇り空だが霜が凄い、周りの雑草が真っ白、 車の窓も真っ白 相当強い霜が降ったのだ。 スッキリ感はあるが寒い 朝虫は見えず、静寂の中の果樹園に、 スズメが騒ぐ、 これは、初冬の風景なのか？ アサンポの詩

これは、何だ 開発Ｂｌｏｇ 開発支援者 自社ブランドのサポーター 顧客開拓のサポーター 市場創造のナビゲーター 技術開発支援者 商品開発の支援者 ◎事業者②－２４ ⑫－２２２ ◎今回の事業者は、ある社員数人を雇用し、繊維事業をしていた人をモデルに観察し…

コラム ポッツンと一人の勝手な見解 （６６）食感革命の至宝（６６－１８） ◎この至宝は、まさに夢の食感革命を味わえる面白商品なのです。 ①それは、初期は、市場の先駆者として、ケーキ屋さん、お菓子屋さん、パンやさんあたりに 売り込み、その味で、顧客…

エッセイ ドンキーマカセ （１００）ある起業家の現状（１１０） ◎彼は、今日は、多分、来月開店する飲食店のメニューの研修に仙台へ、 出張しているのです。 ①それは、金融機関からの融資も契約し、後もどりできない環境です。 ②そして、店もすでに契約し、…

アサンポの詩 晴れ渡る晩秋の朝 青空に2筋の飛行機雲、あれは、ジェット機の訓練なのか？ パイロットはまさにすがすがしい青空の天高く飛び去ってゆく、 地面のわれわ、すこし湿り気のある砂道を歩く、 朝虫はまったく見えず、 すでにふじりんごの収穫も終わ…

これは、何だ 開発Ｂｌｏｇ 開発支援者 自社ブランドのサポーター 顧客開拓のサポーター 市場創造のナビゲーター 技術開発支援者 ◎開発責任者 ①－２４ ⑫－２２１ ◎ここのトップは、企業規模により大きく異なります。 ①中小零細企業では、トップがすべて、 ②…

コラム ポッツンと一人の勝手な見解 （６５）食感革命の至宝（１７） このタイトルに、一寸、面白さを感じます。 ◎食感は、人それぞれですが、大凡の範囲で共通する領域が有ると思われます。 ①特に、シュｗシュワ感は、共通感覚におもいます。 それが、まさ…

エッセイ ドンキーマカセ ◎（９９）ある起業家の現状（１１０） ◎彼は、日々、飲食店開業に精を出しているが、果たしてこの［飲食店、うどんや］は、繁盛するのか？ ①私は、この業界のコンサルはできません。 なぜなら、この分野の経験も無く、的確なアドバ…

アサンポの詩 どんよりと曇る朝 カラスが2羽山の方へ飛んでいく、 朝方までの小雨で地面は黒く、道路はみずみずしい、 誰も姿が無く、朝虫は見えず、 近間の山もうす褐色の山肌 盆地の朝は、今にも泣きそう、 多分、今日は雨降りの日か？ 天気予報は水とも、…

これは、何だ 開発Ｂｌｏｇ 自社ブランドのサポーター 顧客開拓のサポーター 市場創造のナビゲーター 技術開発支援者 商品開発の支援者 ◎反省 ⑩－２３ ⑫－２２０ ◎反省は、日々反省ですが、基本計画や企画では、半年くらいのスパーンで反省し、修正する必要…

コラム ポッツンと一人の勝手な見解 ◎（６４）食感革命の至宝⑯ ①この措置の、市場への展開には、計り知れない可能性が秘められているのだ。 ②それには、装置の開発と試販売が条件です。 ③なぜなら、食感は、個人差が有り、その調整は自らの装置でデータをく…

エッセイ ドンキーマカセ ◎（９８）ある起業家の現状（１０９） ①彼の生年月日は、この問いに、一寸？ ②それは、彼の運勢を勝手に見るのもこの事業を展開する上で、 必要な要因と思えた。 デモ、彼に年齢は聞き出したが、月日は？ ③それで、占い師は、本人自…

アサンポの詩 盆地の朝は寒い、 畑の草には、霜がまっ白く降り、 桃の木、桜の木は枯れ木状態、 近間の山は黄褐色の紅葉、 遠方の朝日連峰などは朝日に照らされまっ白く雪が見える。 中間の山々は、薄暗く、色合いは？ 朝虫は、やはり、今日はゼロ、 アサン…

これは、何だ 開発Ｂｌｏｇ 市場創造のナビゲーター 自社ブランドのサポーター 商品開発の支援者 技術開発支援者 ◎実行 ⑨－２３ ⑫－２１９ ◎実行は、証明である。 ①いかなる企画・計画もその成果は、実行が証明してくれます。 ②それで、企画・計画の段階で、…

コラム ポッツンと一人の勝手な見解 （６３）食感革命の展望（１５） ◎この装置の展望は、現時点での理解は、 ①その用途は無限でねある。 ②食材は、この装置で大化けする価値を生む。 ③それは、農業、漁業、化学産業までも巻き込む渦がある。 ④食事の雰囲気…

エッセイ ドンキーマカセ （９７）起業家の現状（１０８） ◎彼の現状は、それは多分、飲食店の開店に向けて東奔西走の動きだと思います。 ①でも、彼の目的がうどん屋なのか？ ②それとも食感革命この製造販売なのか？ ③それが、明確でないのです。 ④これは、…

アサンポの詩 小雨も止み、寒さは今季最低の気温、 流石に寒さが肌に感じる 小鳥も少なく、朝虫は1匹が白菜を収穫している。 この寒さの中、敢えてする必要が？ でも、彼にはその価値を持ってたのか？ 近間の山ははっきりと見え、すっきり感の朝、 地殻の山…

これは、何だ 開発Ｂｌｏｇ 自社ブランドのサポーター 顧客開拓のサポーター 市場創造のナビゲーター 商品開発の支援者 技術開発支援者 ◎市場トップ、 ⑧－２３ ⑫－２１８ ◎市場トップは、実質は営業部長です。 ①この地位は、企業の損益、すなわち、経営事態…

コラム ポッツンと一人の勝手な見解 （６２）食感革命の展望（１４） ①お菓子や、ケーキ屋に関しては、それは日々、卵の使用量は、 莫大な数と思います。 ②その卵の食感が、一変し、しかも、フワフワとボリュウームも、通常の卵焼きの2倍位にアップし、 その…

エッセイ ドンキーマカセ◎起業家の現状（９６）（１０７）彼は、、今日は飲食店開店に向けての準備で多忙な日程だと思います。ソレハ、12月中旬に迫った、開店目標に関係して、広告などの事前準備に余念がないはずです。①私は、彼の起業家としての事業には、…