コラム ポッツンと一人の勝手な見解 （８０）ー（３３） ◎食感革命の至宝 ①食感は各人千三万別ですが、それでも共通するエリアがある。 それは食味であり、匠である。 ②しかし、匠の技を習得するのに、時間と費用と経験が有り、しかも、それに秘法を盗む力が…

エッセイ ドンキーマカセ （１１６）ー（１２７） ッセイ ドンキーマカセ ◎ある起業家の現状 ①彼は、飲食店の開業をめざし、日夜頑張ってる。 しかも、店に泊まり込みで開店準備をしている。 ②これは、開店前型の予測どうりであり、現実です。 ③それは、以前…

アサンポの詩 青空の少し見える朝 朝日が雲間から差し込む 小雨もｋ路い雲の下の地域に降りしきる 朝虫は見えず，徘徊もせず 静まりかえる朝の田舎 アサンポの詩

これは、何だ 開発Ｂｌｏｇ 開発支援者 自社ブランドのサポーター 顧客開拓 市場創造のナビゲーター 商品開発の支援者 技術開発支援者 ◎反省⑩－２４１ ◎、年始にあたり、年度末に反省をして、棚卸をする覚悟が必要なのです。 ①それでも、反省は実行の逆であ…

コラム ポッツンと一人の勝手な見解 ◎食感産業の幕開け ①７９－３２ ◎食感産業のシンボルとして、手始めに、ある飲食店での卵焼きの商品化です。 ①その評価は、ネットでも拡大させ必要があります。 ②その意味では、広告灯が必要なのですが？ ③でも、最近は、…

エッセイ ドンキーマカセ ある起業家の現状（１１５）ー（１２６） ◎彼の日々は、 ①彼は今、新年どころでなく、開業に向けていちもくさんで突っ走ってしっている。 ②それは、サラリーマン時代と異なり、すべてに責任は自らにのしかかる。 ③それはこずかいか…

アサンポの詩 みぞれ交じりの薄暗い朝 気温が高く、重たい雪、 小寒過ぎのこの時期に雪不足のスキー場、 まさに雪解けの気候の感覚、 でも世の中株の乱高下、一寸、おかしな船出だな。 朝虫は見えず、寝正月かも アサンポの詩 お正月 アーティスト:花詩 出版…

これは、何だ 開発Ｂｌｏｇ 開発支援者 自社ブランドのサポーター 市場創造のナビゲーター 商品開発の支援者 技術開発支援者 ◎実行⑨－２５ ⑫－２４０ ◎実行は、言葉が格好いいのだが、実際の実行には、それなりの覚悟が必要です。 ①特に、新年の計画の実行か…

コラム ポッツンと一人の勝手な見解 ◎食感産業の至宝 ７８－３１ ◎この種、産業は、まだ具体化されたものがない。 ①今回、彼は、ある食材に目をつけ、そこに食感可能性を見出し、それを商品化して全国へ 発売する予定です。 ②でも、彼人一人での展開には？ ③…

エッセイ ドンキーマカセ ◎ある開発マンの現状 （１１４）－（１２５） ◎彼は、うどん屋の開店に向け、準備万端活動しているが、 先日、この店の前を通た際に、アルバイト募集の看板を目にした。 ①店の中身は？ ②まだ、開店準備の段階であり、あえて中身を観…

アサンポの詩 一寸晴れた寒い朝、 新年なのに雪が無く、晩秋の延長線か 其れには太陽がで始め、 雲の少なく、今日の天気を予告する。 朝虫は全く影すらなく、ひっそりとした畑の景色 アサンポの詩

これは、何だ 開発Ｂｌｏｇ 開発支援者 市場創造のナビゲーター 顧客開拓 自社ブランドのサポーター 技術開発支援者 商品開発の支援者 ◎市場トップ ⑧－２５ まさに、市場は、生き物です。 ①しかも、市場と商品の関係がＩＴの関係で即、情報化され、市場操作…