コラム　　　ポッツンと一人の勝手な見解

（６５）食感革命の至宝（１７）

このタイトルに、一寸、面白さを感じます。

◎食感は、人それぞれですが、大凡の範囲で共通する領域が有ると思われます。

①特に、シュｗシュワ感は、共通感覚におもいます。

それが、まさかの食材・食品を食べた際に、口の中で生じたら、一寸、面白く、変な気がしませんか？

これは、一種のキズキであり、あるいは、初夏の涼しさや、すっきり感に通じます。

②この食感を楽しめる食材・食品が有れば、あなたは？チャレンジしたくなりませんか？

勿論、サイダーなどでは、あたり前ですが？

それ以外、食材。食品で発生したら、一寸、楽しみでないですか？

③それが、現実的にケーキ屋、お菓子やだけでなく、レストラン、食事を提供する店で

、例えば、玉卵焼、肉、果物で、あるいは魚、刺身では？

④まさに、夢の食感が楽しめるチャンスを提供する計画が今回のコラムです。

⑤それでも、起業家は、即、商品化に動きださないのは？

◎あなたは、この起業家のどこに、課題があると思いますか？

①私は、彼は、事業家でないのかもと疑い始めます。

②少なくとも市場が口を開けている場合、その兆候ですら見逃さないのです。

③それを無視する姿勢に、事業家としての姿勢に？

④でも、彼の姿勢に関係なく、市場は動きます。

⑤それは、世の中の動きです。

◎これは、あなたならもったいないと思いませんか？

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