コラム ポッツンと一人の勝手な見解 （８０）ー（３３） ◎食感革命の至宝 ①食感は各人千三万別ですが、それでも共通するエリアがある。 それは食味であり、匠である。 ②しかし、匠の技を習得するのに、時間と費用と経験が有り、しかも、それに秘法を盗む力が…

エッセイ ドンキーマカセ （１１６）ー（１２７） ッセイ ドンキーマカセ ◎ある起業家の現状 ①彼は、飲食店の開業をめざし、日夜頑張ってる。 しかも、店に泊まり込みで開店準備をしている。 ②これは、開店前型の予測どうりであり、現実です。 ③それは、以前…

アサンポの詩 青空の少し見える朝 朝日が雲間から差し込む 小雨もｋ路い雲の下の地域に降りしきる 朝虫は見えず，徘徊もせず 静まりかえる朝の田舎 アサンポの詩

これは、何だ 開発Ｂｌｏｇ 開発支援者 自社ブランドのサポーター 顧客開拓 市場創造のナビゲーター 商品開発の支援者 技術開発支援者 ◎反省⑩－２４１ ◎、年始にあたり、年度末に反省をして、棚卸をする覚悟が必要なのです。 ①それでも、反省は実行の逆であ…