コラム　　　ポッツンと一人の勝手な見解

◎食感産業の至宝

７８－３１

◎この種、産業は、まだ具体化されたものがない。

①今回、彼は、ある食材に目をつけ、そこに食感可能性を見出し、それを商品化して全国へ

発売する予定です。

②でも、彼人一人での展開には？

③協力者の話もありますが、？

④少なくとも伸さんｇｙｏ分野の切り口には、ライバルを育てる宿命があります。

⑤１一人での市場拡大には、時間と費用がかかり過ぎます。

◎それではこの食感は？

①スッキリとか？ｊ

②ジュワワットとか？

③下の味見の感覚を表現する市場のことである。

④ある意味、匠の味である。

⑤それを産業化する狙いが食感産業の至宝なのです。

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